Виноград
Листья цельные или 3- и 5-лопастные, очередные.
Цветки мелкие, зелёные, собраны в метёлку. У диких видов — женские или мужские, у культурных сортов — обоеполые или женские (нуждаются в перекрёстном опылении).
Плоды — ягоды с 1–4 семенами и хорошо развитым околоплодником, имеют разный размер, форму и окраску. Собраны в кисти (грозди). Семена мелкие, твёрдые, грушевидной формы, с клювиком. Есть культурные сорта с бессемянными ягодами (например, кишмиш).
Цветёт виноград в мае—июне, плодоносит в августе—сентябре, некоторые сорта — в октябре.
Некоторые группы сортов винограда:
Столовые — ягоды едят в свежем виде, обычно они крупные, ароматные, без кислоты и приторности.
Технические — из них получают винные материалы, из которых создают разнообразные вина, коньяки, соки, джемы, уксус.
Сушильные — ягоды с тонкой кожицей содержат много сахара и обладают умеренной кислотностью, из них делают изюм с косточками и без.
Универсальные — подходят как для употребления в свежем виде, так и для виноделия.
Почва — лёгкие, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией. Заранее перекапывают участок на глубину 25–30 см, удаляют все сорняки и корни многолетних растений.
Сроки посадки — зависят от климатических условий региона. Например:
С закрытой корневой системой саженцы можно сажать весной и осенью: весной — в апреле и до конца мая, осенью — в сентябре или октябре.
Саженцы с открытой корневой системой высаживают ранней весной до распускания почек, а осенью — за 2–3 недели до наступления первых заморозков.
Опора — виноград — кустовидная лиана, поэтому ему необходимы опоры, вокруг которых он будет виться. Для их обустройства в землю вкапывают вертикальные металлические трубы диаметром не менее 10 см на расстоянии около 2 м одна от другой. Между ними в несколько рядов параллельно поверхности почвы натягивают проволоку: нижнюю — не выше полуметра от земли, остальные — с промежутком 30 см друг от друга.
Из виноградного сока путём спиртового брожения получают белые, розовые и красные вина, бренди, а также коньячный спирт, который после выдержки в дубовых бочках разливают в бутылки под маркой коньяка.
Из виноградных косточек выжимают масло.
Виноградный лист используется для приготовления долмы и других фаршированных блюд.
В декоративных целях — виноград применяют в ландшафтном дизайне.
